O marshmallow é um doce que conquistou o coração da criançada. É tradição nas famílias americanas, mas seu consumo cresceu bastante no Brasil. Para você que acha que é um doce industrializado, trouxemos a receita de marshmallow caseiro. Você pode fazer quando e na quantidade que quiser.
1. Os ingredientes são:
- 4 claras;
- 3 xícaras de chá de açúcar;
- 2 xícaras de chá de glucose de milho;
- 1 xícara de chá de água;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
2. Faça uma calda, colando o açúcar, a glucose de milho, a água e o limão a fogo médio em uma panela.
3. Bata as claras em neve bem firme.
4. Quando a calda estiver pronta, despeje-a ainda quente e em fio na batedeira junto com as claras em neve. Bata até ficar morna. Conforme for esfriando, a calda vai ficando branca.
5. Para finalizar coloque a baunilha.
Você pode colocar o marshmallow em forminhas quadradas para ficar no mesmo formato que vendido nas lojas. Pode ser usado também como cobertura ou recheio de bolo.
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