Ingredientes: 
1 beterraba média
1 beterraba média
1 1/2 copo de açúcar
3 ovos
3 colheres de óleo de soja
2 copos de farinha de trigo
1/4 copo de suco de laranja
2 colheres de suco de limão
1 colher de fermento
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente 2 colheres de açúcar, bata mais um pouco e reserve.
Descasque e pique a beterraba. Bata no liquidificador com o restante do açucar o óleo, o suco de laranja e as gemas por 2 minutos.
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento. Misture as claras em neve, oloque numa untada e asse em forno pré-aquecido.
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